إذا كنتِ من محبي السي فود، جرّبي جمبري بانيه … بالجبن البارميزان.. طعم لا يقاوم
المقادير
2 ملعقة كبيرة لبن كامل الدسم
2عدد بيضة (مخفوقة(
1 كوب دقيق (متبل بالملح والفلفل والكمون والثوم البودرة(
4 ملاعق كبيرة بقدونس طازجة (مفروم(
3/4 كوب بقسماط مطحون
1 كيلو جمبري
1/2 كوب جبنة بارميزان
1 كوب زيت عباد شمس
طريقة التحضير
يقشر الجمبري مع الاحتفاظ بالذيل متصلاً باللحم مع التخلص مع العرق الأسود.
في وعاء عميق نضع الدقيق المتبل بالملح والفلفل والكمون والثوم البودرة.
وفى وعاء آخر نضع البقسماط مع الجبن البارميزان، ونخلطها جيداً والبقدونس المفروم.
وفى وعاء آخر نضع البيض ويخفق مع ملعقتين من اللبن ورشة من الفلفل الأسود.
يغمس الجمبري في الدقيق ثم البيض المخفوق، ثم خليط البقسماط مع الضغط علية لتثبت الطبقة عليه.
ثم يرص في طبق ونضعه في الثلاجة لمدة ساعة.
ثم في زيت ساخن غزير نقلي الجمبري حتى يأخذ لوناً ذهبياً، ثم ينشل على ورق ماص للمادة الدهنية ويقدم ساخناً بالهنا والشفا
