كوب ونصف من السميد الناعم.
كوب ونصف من الماء.
ثلاثة أرباع كوب من السكر.
نصف كيلوجرام من الجبن العكاوي الخالي من الملح.او بالامكان عملها بجبنة الموتزريلا
ثلاث ملاعق من ماء الورد. ( بالامكان الاستغناء نه )
600 جرام من القشدة الطازجة.
ملعقة كبيرة من الفستق الحلبي المطحون ناعما.
ملعقة صغيرة من زهر الليمون للزينة.

حلاوة الجبن الحموية
طريقة التحضير:
يمزج الماء والسكر في وعاء على النار.
يضاف السميد عند الغليان بشكل تدريجي مع التحريك. المستمر، بعدها يضاف الجبن وماء الورد.
يحرك الخليط حتى يتجانس ثم يرفع عن النار.
يوضع القليل من القطر على طاولة التحضير ثم نبدأ بفرد العجينة حتى ترق.
تقطع بعدها إلى مستطيلات ثم تحشى بالقشدة وتلف.
تزين بالفستق الحلبي وزهر الليمون.

كتيير زاكية.. سهلة بس بدك تكوني سريعة والاغراض جاهزة وتمدي بسرعة قبل ماتجمد الجبنة .. وصحتين وهنا
اهم شي في العمل هو ان تدعك العجينة باليد و هي ساخنة و تدفع بكل الاتجاهات ثم تفرش بواسطة نايلون و الشوبك مثل كبة الموصل و تفتح بسمك اقل من نصف سم و تحشى بالقشطة ثم تلف لفة واحدة و تقطع بالسكين بشكل طولي لتصبح على شكل رولة