مقادير الوصفة
2 باذنجان ** 2كوسة و 2فلفل رومي أخضر يتم تفريغ قلبه ** 1كوب ونصف أرز مغسول جيدا ** نصف كيلوجرام لحم مفروم ** كوبان من عصير الطماطم ** ثلاث بصلات كبيرة مفرومة ** ملح، وفلفل، وشطة وبهارات ** ملعقة سمن ** ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
طريقة التحضير
يفرم البصل والثوم ثم يتبل بجميع البهارات والملح والفلفل والشطة يضاف يضاف اللحم المفروم و زيت ذرة ونعناع طازج والسمن والارز المغسول والمصفى وقلبيهم جيدا
قوري الكوسا و الفلفل و الباذنجان ثم احشيها بالخليط المعد سابقا
ثم رصيها في حلة بها شرائح البصل وعصير الطماطم وملعقة كبيرة من صلصة الطماطم وملعقتان من الملح وتقلب المكونات ويترك على نار هادئة حتى يتم الإنضاج.
