كيكة التفاح لمرضى السكر هي ذات كيكة التفاح المحببة والشهيرة عند معظم الناس، ولكن الفرق الوحيد هو خفة مكوناتها وقلة الدهون فيها، مما يجعلها مناسبة لكل من يعانون من أمراض أو مشاكل صحية خاصة.
زبدة , كوب
ملح , ملعقة صغيرة
بايكربونات الصوديوم ,3 ملعقة صغيرة
جوزة الطيب ,0.50 ملعقة صغيرة
طحين أسمر,2.50 كوب
بيض ,2 بيضة
فانيليا سائلة,2 ملعقة صغيرة
تفاح مبشور ,4 كوب
مسحوق سكر الفاكهة , ملعقة صغيرة
جوز مقطع, كوب
قرفة مطحونة ,2 ملعقة صغيرة
– نخلط البيض، الفانيليا، الزبدة، مسحوق السكر في الخلاط الكهربائي
– نضيف للخليط جميع المقادير الجافة (الطحين وبايكربونات الصوديوم، الملح، القرفة، جوزة الطيب)
– نضيف مبشور التفاح وقطع الجوز ونحرك المزيج بواسطة الملعقة
– نسكب الخليط في قالب الكيك ونضعه في الفرن لمدة 40 – 50 دقيقة
