المقادير :
3 صدور دجاج
صلامي
جبن مورتديلا مبشور
جبن موزاريلا
جبن سندويشات
جبن طرطينات (كريمي)
فلفل اسود
زيت زيتون
بيضة
شابلير (خبز مرحي : بقسماط )
زيت للقلي
الطريقة :
ننظف الدجاج من الشوائب
نحاول فتحه من الوسط بالسكين
نتبله بالفلفل الأكحل, القرفة و الإكليل
نحشيه بالأجبان و صلامي
ثم نغلق الفتحة باعواد خشبية او بالخيط
نتبله مرة اخرى و ندهنه بزيت الزيتون و ندخله في الفرن لمدة 45 دقيقة
بعد ان ينضج نخرجه من الفرن و نتركه يبرد قليلا
ندهن الدجاج بالبيضة المخفوقة ثم نمرره في البقسماط
و نقليه في الزيت حتى يتحمر
نقدمه مع السلطة
