المكوّنات

لحم مفروم- 500 غرام
معجون طماطم- ملعقة كبيرة
بصل مفروم- 1
قرفة- ملعقة صغيرة
جوزة الطيب مطحون- نصف ملعقة صغيرة
قرنفل مطحون- نصف ملعقة صغيرة
حبهان مطحون- نصف ملعقة صغيرة
بقدونس مفروم- ثلث كوب
ملح- بحسب الرغبة
فلفل أسود مطحون- بحسب الرغبة
زيت- ملعقتان كبيرتان
طريقة العمل
1- في محضرة الطعام، ضعي اللحم والبصل ثم اخلطي المكونات جيداً لتحصلي على خليط متجانس.

2- وزعي الخليط في وعاء ثم نكهي بالقرفة، جوزة الطيب، القرنفل، الحبهان، الملح والفلفل الأسود.

3- أضيفي البقدونس ومعجون الطماطم ثم اخلطي المكونات جيداً لتحصلي على خليط متماسك تماماً كالعجينة.

4- خذي مقدار من خليط اللحم، شكليه الى قرص متوسط الحجم ثم اتركيه جانباً.

5- أعيدي الكرة حتى انتهاء الكمية.

6- إدهني الصينية بالزيت ثم صُفي أقراص الكفتة وادخليها الى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية.

7- أتركي الصينية في الفرن لحوالى 1 دقيقة حتى تنضج جيداً قبل تقديم الكفتة.