في وعاء العجن ، نخلط الطحين مع الخميرة و السكر و الملح
نضيف البيض و الحليب و نخلط.
بعد ان يتجمع العجين نضيف قطع الزبدة ثم نعجن جيدا حتى تذوب الزبدة وسط العجين.
سنحصل على عجين خفيف و ملتصق بالأيدي
نغطيه و نتركه يختمر مدة ساعتين.
بعد مرور ساعتين ،نمدد العجين على سطح مرشوش بالطحين و نحاول إعطاءه شكل مستطيل (ﻻ ننسى رش الطحين في كل مرة تفاديا ﻻلتصاق العجين ﻻنه خفيف جدا)
نضع الكريمة على نصف المستطيل و نرش حبيبات الشوكولا
ثم تغطى بالنصف الثاني من العجين و نمرر فوقه الشوبك ( المدلك) برفق للحصول على سطح مستو.
نقطع مستطيلات نرصها في صفيحة فرن مغلفة بورق الخبز ثم تغطى و تترك لتختمر لمدة ساعتين.
نقطع مستطيلات نرصها في صفيحة فرن مغلفة بورق الخبز ثم تغطى و تترك لتختمر لمدة ساعتين.
تدهن المستطيلات باصفر بيض مخلوط بقطرات من الخل و تخبز في فرن متوسط الحرارة.
بعد اخراجها من الفرن تدهن بمربى المشمش/القطر او العسل و تزين حسب الذوق.
