مقادير الشراب السكرى

كوب سكر – نصف كوب ماء – عصير نصف ليمونة – فانيليا

الطريقة

نضع الماء فى اناء ثم نضيف اليه السكر و نرفعه على النار ونقلبه جيدا حتى يذوب السكر ثم نضيف قطرات من عصير الليمون ونتركه ليغلى مع كشط الريم الابيض الذى يظهر ثم نضيف الفانيليا ونتركه قليلا حتى نحصل على شراب سكرى غليظ القوام ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد

طريقة عمل بلح الشام المقرمش
بلح الشام
المقادير
كوب دقيق
رشة ملح
ملعقة صغيرة سكر
ربع كوب زيت
ملعقة بيكنج بودر
بيضتين
فانيليا
كوب زيت للقلى
مقدار من الشراب السكرى المعد سابقا والبارد

الطريقة:

-نضع الماء والزيت فى اناء على النار حتى يسخن
– ننخل الدقيق والملح ثم نضيفهم لاناء الماء والزيت ونخلطهم جيدا مع بعض

عجينة بلح الشام – نرفع الاناء من على النار ونتركهم ليبردوا
– نضع الخليط فى العجانة ثم نضيف السكر والبيكنج باودر والبيض والفانيليا ونخلطهم معا حتى نحصل على عجينة ناعمة
– نحضر كيس الحلوانى ونضع به العجين
– نحضر مقلاة ونضع بها الزيت ثم نضع بها وحدات بلح الشام التى شكلناها بكيس الحلوانى وعلى نار هادئة
نقلى اصابع بلح الشام الى ان يصبح لونها ذهبى ومقرمشة
-ثم نرفعها من على النار وتوضع على ورق مطبخ لتصفى من الزيت ثم نضعها فى الشراب السكرى البارد ثم نرفعها من الشراب السكرى وترص فى طبق التقديم وتقدم وبالهنا والشفا