هذه الأكلة من أشهى الأطباق الرّئيسيّة التي يمكنك أن تقدّميها لعائلتك، والتي لا تحتاج إلى مجهود أو وقت كبير، إذ يمكنك إعدادها خلال ساعة واحدة، ومن المعروف أنّ الدّجاج من الأغذية المهمّة في نظام العائلة الغذائيّ، فهو يمدّ الجسم بالمواد البروتينيّة الضّروريّة لبناء العضلات وتعويض أنسجة الجسم التّالفة، كما أنّ الخضار المتنوّعة التي تضاف إلى الطّبق مثل البطاطا من شأنها أن تمنح الجسم الكربوهيدرات المفيدة للجسم، لذلك يفضل إعداد هذا الطّبق من وقت لآخر، وسنقدّم اليوم طريقة عمل صينيّة الدّجاج بالخضار بخطوات سهلة وبسيطة.
المكوّنات
أربع ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.** أربع قطع من صدور الدجاج المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم ومشوية** . ملعقة صغيرة من الملح. بصلة مقطعة إلى شرائح ** أربعة فصوص مهروسة من الثوم *** حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم** كوب من الفطر المعلب المفروم** ربع ملعقة كبيرة من الزعتر المجفف ** كوبان من مرق الدجاج. جزرة كبيرة مفرومة فرماً ناعماً ** ربع ملعقة كبيرة من الكمون *** كوب من الحمص المسلوق ** نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود ** كوب من جبن الموزاريلا **
طريقة التحضير
وضع الزيت في قدرٍ عميق على نارٍ متوسطة، وتركه مدّة لا تقل عن عشر دقائق، حتّى يسخن جيداً. إضافة البصل، والثوم، والفطر، والفليفلة، والجزر، ثمّ إضافة مرق الدجاج بالتدريج. تحريك المكوّنات مع بعضها جيداً باستخدام ملعقة خشبية.
ترك الخليط الناتج على النار مدّة لا تقل عن عشر دقائق تقريباً، وبعدها يتمّ إضافة الملح، والزعتر المجفف، والكمون، والخلط المستمر مدّة لا تقل عن خمس دقائق. إضافة الحمص، والخلط مرة أخرى، وترك الخليط الناتج على النار مدّة ربع ساعة، حتّى ينضج تماماً وإزالته عن النار.
وضع كمية من الخليط في قاع صينية مقاومة للحرارة. وضع قطع الدجاج المشوية، ثمّ وضع كمية الخليط المتبقية فوق قطع الدجاج.
وضع جبن الموزاريلا المبشور على وجه الصينية، وتوزيعها بشكل متساوٍ. إدخال الصينية إلى الفرن المسخن مسبقاً على حرارة متوسطة، وتركها مدّة لا تقل عن عشر دقائق، حتّى تنضج تماماً، ويتحمّر الوجه، ويذوب الجبن
