المقادير:
فرخة مقطعة عشر قطع
كيس لسان عصفور (350 جرام)
زيت
زبدة
لتتبيل الفرخة:
كوب زبادى – 3 فص ثوم – بصلة صغيرة – 2 معلقة خل تفاح – معلقة زعتر – معلقة قرفة – معلقة ملح – نصف معلقة فلفل أسود
حبة فلفل أصفر
حبة فلفل أحمر
حبة بطاطس
حبة طماطم
2 جزر
3 حبات كوسة
1 بصلة صغيرة
لتتبيل الخضروات: ملح – فلفل – زعتر – قرفة خفيفة
كوب شربة/مياه + معلقة صلصة
زيت أو زبدة
الطريقة:
لتتبيل الفرخة:
ضرب مكونات تتبيل الفرخة فى الخلاط حتى تصبح سائل و تتبل بها الفراخ و تترك حوالي ساعة
الخضروات:
1- تقطع كل الخضروات مكعبات (بما فيها البصلة)
2- نضع عليهم ملح – فلفل – زعتر – قرفة خفيفة
3- تقلب جيدا
