المقادير
1 قطعة أفوكادو مقطعة + ⅓ كوب كزبرة مفرومة + ⅓ كوب عصير الليمون +4 فصوص صغيرة ثوم مفروم +1 حبة من الطماطم المفرومة +¾ ملعقة صغيرة من السكر +⅓ كوب شرائح بصل أحمر +2 ملاعق طعام من زيت الزيتون +1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون +ملح والفلفل الأسود المطحون الطازج
قطع الليمون للتقديم

طريقة التحضير
نخلط عصير الليمون والزيت والثوم والكمون والسكر والملح في وعاء صغير
في وعاء كبير نجمع القمرون ( روبيان ) المسلوق مع الطماطم والبصل
نصب فوقها خليط الليمون مع الفلفل والأفوكادو المقطع ونحرك قليلاً
نقدم السلطة بعد وضع الكزبرة المفرومة على قمتها وقطع الليمون إلى جانبها

.

سلطة الروبيان بالمايونيزعادة ما نأكل االروبيان مقلياً أو مشوياً ولكن يمكن أن يكون مكوناً أساسياً في سلطة مغذية وصحية فهو مصدر غني للبروتينات والمعادن والفيتامينات الضرورية للجسم كما أنه يحوي القليل من السعرات الحرارية .

المقادير
3 ملعقة كبيرة + 1 ملعقة صغيرة ملح + 1ليمونة مقطعة إلى أرباع+ 4 رطل روبيان +2 كوب مايونيز + 1ملعقة صغير خردل + 2ملعقة كبيرة خل + 1ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون + 6ملعقة كبيرة بقلة مفرومة + بصلة حمراء + 3كوب كرفس مفروم

طريقة التحضير
نضع الماء في وعاء عميق ونضيف 3 ملعقة كبيرة ملح وقطع الليمون ونترك الماء يغلي على حرارة عالية، ثم نضيف نصف كمية الجمبري ونتركه ينضج على حرارة متوسطة دون تغطية الوعاء ولمدة 3 دقائق أو حتى نتأكد من نضوج الجمبري تماماً .
نصفي الجمبري بواسطة ملعقة مثقّبة ونضعه في وعاء يحوي ماء بارد . نكرر الطريقة نفسها بكمية الجمبري المتبقية . نترك الجمبري حتى يبرد ثم نقوم بتقشيره .
في وعاء آخر نخلط جيداً كلاً من المايونيز والخردل والخل و 1 ملعقة صغيرة ملح وفلفل وبقلة، ثم نضيف الجمبري المقشر والبصل الأحمر والكرفس . نحرك المكونات والصلصة حتى تمتزج تماماً ثم نضع السلطة في طبق التقديم .