تعتبر لذيذة جدا لان الدجاج يخبز مع العجين …
وبالتالي تكون النكهه افضل …
هذه الوصفة من المطبخ الايطالي

*مكونات ( العجين ) شاورما ايطالي

** كوبان من الدقيق
** ثلاث ملاعق طعام لبن رائب ( روب )
** ملعقة صغيرة خميرة
* * نصف ملعقة صغيرة مسحوق الخبيز ( باكنج باودر )
** ملعقة صغيرة سكر
** اربع ملاعق زيت ذرة
** ماء فاتر للعجين

*طريقة عمل العجين ..فطائر شاورما الدجاج الايطاليه

– توضع الخميرة والسكر في نصف كوب
من الماء الفاتر حتى ترتفع الخميرة
– ينخل الدقيق مع الباكنج باودر
– تضاف الخميرة والسكر الى الدقيق ويضاف
اللبن والزيت وتخلط المكونات جيدا
– يضاف الماء الفاتر بالتدريج مع العجن باليد
( او باستعمال العجان الكهربائي ) حتى تتشكل عجينه متماسكه
ولا تلتصق باليد او وعاء العجين
– يغطى العجين ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبا

مكونات الحشو الشاورما الايطالي

– ثلاث قطع من صدور الدجاج
– ملعقة طعام بابريكا
– ملعقتان من اللبن الزبادي ( روب )
– ملعقة صغيرة ثوم ناعم
– ملعقة صغيرةفلفل اسود
– ملعقة صغيرة زعتر جاف
– ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
– حبة بندورة مقطعة مربعات صغيرة
-حبة فلفل اخضر مقطعة مربعات صغيرة
– اربع ملاعق زيت زيتون

طريقة العمل ( الشاورما للحشو)

– يقطع الدجاج الى شرائح طولية رقيقة ويضاف
اليه البابريكا واللبن والثوم والفلفل الاسودوالزعتر
الجاف والبهارات المشكله
والبندورة والفلفل الاخضر
– يوضع الزيت في المقلاة على النار حتى
يسخن ثم يضاف اليه الدجاج مع التتبيله ويقلب لمدة 10 دقائق

التجهيز النهائي فطائر شاورما الدجاج الايطاليه

– يقطع العجين الى قطع بحجم البيضة ويتر ليستريح 10 دقائق
– تفرد العجينه بشكل طولي وتحشى بالشاورما وتغلق
( يمكن عمل فتحات بالفطيرة من الاعلى لاعطاء منظر معين )
– تدخل الفرن لمدة 25 دقيقة تقريبا ( 200 درجه مئويه )