المكونات:
نصف كيلو غرام من الجبنة البلدي.
بيضة واحدة مخفوقة.
نصف كوب من البقدونس المفروم ناعم.
2 ملعقة كبيرة من حبة البركة.
1 ملعقة من السمسم.
رشة فلفل أسود ناعم.
نصف كيلو غرام من عجينة السمبوسك الجاهزة.

طريقة التحضير:
يتم هرس الجبنة أو تقطيعها.
إضافة البقدونس مع حبة البركة والسمسم.
إضافة الفلفل والتحريك بشكل جيد حتى نحصل على خليط متجانس من المكونات السابقة.
في كل قطعة من عجينة السمبوسك يتم وضع كمية من الحشوة، ومن ثم لف العجينة بالشكل المطلوب، ووضع القليل من البيض على طرف العجينة حتى يتم إغلاقها بشكل محكم.
تسخين كمية من زيت نباتي للقلي.
عندما يسخن الزيت تتم إضافة قطع السمبوسك إليه.
تقليب قطع السمبوسك حتى تأخذ اللون الذهبي من كل الجهات.
ترفع عن الزيت.