المقادير (8 اشخاص)
1/4 كوب ماء دافئ , 3/4 كوب حليب دافئ , 1 بيضة , 1/ 4 كوب زبدة مخفوقة , 1/4 كوب سكر , 1/2 معلقة صغيرة من الملح , 3 و 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض , 2 ملعقة صغيرة من الخميرة الجافة , 1/4 كوب من الحليب , 1 معلقة كبيرة من السكر

الحشو :
500 جرام تمر مفروم , 4 ملاعق كبيرة من الزبدة ,1 معلقة صغيرة من القرفة

طريقة التحضير
قومي بعجن التمر و الزبدة و القرفة في وعاء حتي يصبح الخليط ذا ملمس ناعم .

اخفقي كل من البيض والماء و السكر و الزبدة و الخميرة و الحليب معاً واتركيهم جانباً. في وعاء أخر اخلي الدقيق مع الملح . أضيفي المكونات السائلة إلي المكونات الجافة واعجني حتي تحصلي علي عجينة ناعمة.

ادهني وعاء بالقليل من الزيت ، وضعي العجين بداخله و قومي بتغطيته بقطعة قماش رطبة و اتركيه في مكان دافئ حتي يتضاعف حجمه .

قطعي العجين إلي كرات صغيرة و حضري سطح مرشوش بالدقيق. لفي العجين علي هيئة مستطيل ثم ضعي التمر علي العجين و قومي بتغطيته بلاستيك كما بالصورة .

لفي العجين من الجانب الطويل علي شكل أنبوبة ثم قطعي الأنبوبة من المنتصف بالطول . ضعي كل نصف بمفرده علي جانب ثم قومي بتضفير كل طرفين معاً مع إحكام غلق نهاية طرف العجين .

قومي بتغطية العجين بمنشفة مطبخ نظيفة و اتركيه لمدة 15 دقيقة حتي يرتاح قليلاً .

– قومي بتسخين الفرن في درجة حرارة 240 . اخبزي الخبز لمدة 5 دقائق ثم قللي درجة الحرارة إلي 200 درجة لمدة من 15 – 20 دقيقة حتي يكتمل الخبز وحتي يتحول لونه إلي البني الذهبي