في هذا المقال من مجلة نسمات سنقدم لك وصفة الصوص بشاميل في أكثر من طريقة

الطريقة الأولى:

المقادير
0.5 كوب دقيق
كوبين ونص حليب سائل
0.5 كوب زبدة
رشة ملح
رشة فلفل

طريقة التحضير
في قدر متوسط تذوب الزبدة وبعد ذوبان الزبدة يضاف الدقيق ويترك حتى تتجانس مع الزبدة وتترك قليلا

ثم يضاف الحليب مرة واحدة (البعض يضيف الحليب تدريجيا وهذا امر خاطئ من الناحية الصحية نضيفة مرة واحدة لانه ينتفخ مع العجين)
يجب التحريك طويلا حتى لا تتشكل كتل

وبعد اطفاء النار يضاف الملح والفلفل (للاحتفاض بها في الثلاجة يوضع فوقها زبدة حتى لا يجف وجهها)
وبالعافية 🍵

2
المقادير
4 ملاعق دقيق
2 ملعقة سمنة
2 ملعقة زيت ذرة
0.5 كيلو حليب
ملح
فلفل اسود
قطعة جبن شيدر
طريقة التحضير
نضع السمنة والزيت في قدر على النار ونقلبهم ثم نضيف الدقيق ونقلبهم جيدا

نضيف الحليب ونخفقهم جيدا بالمضرب اليدوي
عندما يمتزجوا جيدا نضيف الملح والفلفل والجبن
وبالهناء والشفاء 💕😇

3-

المقادير
كوبين حليب سايل
ملعقتين طعام ممتلئة جبن سايل
ملعقة ونص ك دقيق منخول(عشان لا يكون فيه كتل
ملح
رشة فلفل ابيض او اسود
ملعقتين زبده
ملعقتين زيت نباتي
ممكن تستخدمو الزيت فقط

طريقة التحضير
في قدر نذوب الزبده مع الزيت

بعدين نضيف الدقيق ونقلب باستمرار لحتى نحس ان الدقيق اتحمس شوي على نار هاديه نضيف عليه الحليب مرره واحده ونحرك بمضرب سلك يدوي باستمرار دون توقف ل 3 دقايق حتى لا يتكتل

نضيف الملح والفلفل الاسود والجبن السايل ونحرك كمان لحتى نحصل على القوام المطلوب نستخدمها مباشره لانها كلما قعدت اكثر تثقل وبالعافيه

المقادير
3 ملاعق كبيره جبن
ملعقه كبيره مايونيز
علبة قشطة
فنجان شاي حليب سائل
ملعقه صغيره طحين
طريقة التحضير
كل المقادير ب قدر صغير. وتخلط ع نار هادئه الئ م تتماسك وتنضاف الئ المعكرونه :
وبالعافيه 💗.

4-

المقادير
3 م ك زبدة
1/2 كوب كبير طحين
2 كوب حليب سائل
2 كوب ماء
علبة قشطة
300غ جبن موزريلا
ملح
رشة فلفل ابيض

طريقة التحضير

تسيح الزبدة ويحمس الطحين فيها قليلا ثم يضاف الحليب بالتدريج مع التحريك لمنع التكتل.
نضيف كوب ماء بالتدريج ثم القشطة ونستمر بالتحريك الى ان تغلي جيدا ثم تترك قليلا بعد الغلي.


يعدل ثهانك الصلصة حسب رغبتنا والوصفة المراد اضافتها قبل رفعها عن النار نضيف لها جبن حسب رغبتنا، ثم ترفع عن النار وتضاف للوصفة وترش الوصفة بجبن.
صلصة الكريما، في حال عدم توفر الكريما الجاهزة، نضيف حليب مع قشطة وم ك زبدة ونتركهم يغلوا وتضاف للوصفة

6-
المقادير
3 معلقة كبيرة زبدة
3 معلقة كبيرة طحين
6 كاسات حليب سائل
ملح
براس المعلقة الصغيرة بهارات مشكلة السبعة
طريقة التحضير
نضع الزبدة في وعاء ويوضع على النار لتذوب الزبدة وتحمى قليلا.
نضع الطحين والبهارات والملح فوق الزبدة ونقلب الزبدة مع الطحين ليتشرب الطحين الزبدة تماما مع تحميص خفيف على نار خفيفة.

نضع الحليب السائل فوق الطحين ونحرك بمشبك يدوي ونستمر بالتحريك على نار وسط لنأخذ الكثافة المطلوبة.

صوص البشاميل اصبح جاهز للاستخدام.

الشكل النهائي.