المقادير :
2 كوب أرز مصري ** كوب مرقة أو ماء ** كوب عصير طماطم ** ملعقة صلصة طماطم ** 1بصلة ** 2 ملعقة زيت ** 2 ملعقة سمن أو زبد
مقدار ملح ** زبيب للتزيين

الطريقة
يغسل الأرز
يحمر البصل فى الزيت والسمن على نار هادئة
تضع ملعقة صلصة الطماطم
نضع الأرز ونقلب جيدا
ثم نضع كوب المرقة وعصير الطماطم
نرفع النار ونغطى الأرز إلى أن يتشرب الماء
ثم نخفض الحرارة لأقل درجة لمدة 30 ق حتى ينضج الأرز
نقدمه فى الأطباق ونزينه بالزبيب