المقادير:
250 غ طحين
نصف مكيال زبدة دائبة
رشة ملح
5 ملاعق كبيرة ماء الزهر و ماء حسب الحاجة
للحشو:
250غ لوز
250 غ جوز
250غ سكر بودرة ملعقة
ملعقة كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة فانيليا
2 أو 3 بيضات حسب الحجم
50 غ حلوة الترك
500 غ عسل أو قطر
4/1 لتر ماء الورد
طريقة التحضير:
في وعاء نخلط الطحين ،، الملح ،، و الزبدة ،، و نمزج الخليط جيدا ثم نضيف ماء الورد و الماء حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة …
و نتركها ترتاح لمدة ساعة
و بعدها نأخد إناء آخر و نضع فيه اللوز و الجوز و حلوة الترك
و سكر بودرة و برش الليمون و الفانيليا و نضيف البيض
و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط يمكن مسكه و
عجنه ثم نصنع منه كويرات صغيرة مثل حبة الكرز و نضعه فوق لوحة
عمل مرشوشة بسكر بودرة و حين وضعها في العجينة نشكلها على شكل كرني مثل الصورة .
ثم نأخذ العجينة و نفردها و نرش من تحتها الطحين
و نفردها 2 مم تقريبا و نقطعها دوائر صغيرة و بعدها نأخذ
بياض بيضة و نطليه فوق الدوائر و نضع داخلها الحشو في الوسط و نغلقها قليلا من تحت من الجهة الرفيعة و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى ،،، نسخن الفرن ثم نضع فيه الحلوى تنضج على درجة 200 و مدة 20 الى 25 دقيقة .
بعد إخراجها من الفرن نضعها في العسل مباشرة و نزينه
من فوق بقليل من اللوز أو الفستق.

الي تحب القالب نزلته في الصورة الثانية ش تعرفوه و اذا تحبو تشرو منو ابعثولي مسج تو نقلكم وين تالقاوه