المكوّنات
2 كوب أرز، قصير منقوع مدة 2 ساعة ومصفى
1/2 كوب شعيرية
1/4 كوب زيت نباتي
2 1/4 كوب ماء ساخنة
1 ملعقة صغيره فلفل أسود
ملح حسب الذوق
• 2/1 كوب صنوبر محمص للتزيين وكاجو (اختياري)
طريقة التحضير :
• اشطفي الأرز جيداً ثم ضعيه في وعاء متوسط الحجم وغطيه بالماء، اتركيه منقوع لمدة 20 دقيقة ثم صفيها بشكل جيد.

• في وعاء طهي متوسط الحجم، سخني زيت الزيتون على درجة حرارة متوسطة ثم أضيفي الشعيرية وقلبيها باستمرار حتى يصبح لونها ذهبياً، كما هو موضح بالصورة.

• أضيفي الأرز واستمعي في التحريك بحيث أن تكون حبات الأرز مغلفة بزيت الزيتون، ثم أضيفي الملح وقلبي قليلاً، أضيفي حوالي 2/1 3 كوب ماء واتركيه حتى يغلي والماء يقل بشكل كبير (يتشرب الأرز كمية كبيرة من الماء)، كما هو موضح بالصورة.

• غطي الوعاء واتركيه على نار هادئة لمدة 15 – 20 دقيقة ثم تطفئ النار ويترك الوعاء على الموقد الساخن لمدة 10 – 15 دقيقة، ثم ارفعي الغطاء وقلبي الأرز بالشوكة.
• ضعي الأرز في طبق التقديم وزيني سطحه بالصنوبر المحمص