مقادير العجينة:

2 كغ فارينة

ملعقة صغيرة ملح

ماء دافىء

مقادير الحشو:

2 كغ بصل

150 غ فلفل أخضر

ملعقة و نصف (ملعقة أكل) طماطم معجون

2 ملاعق أكل فلفل أحمر مرحي ( فمّا اليّ اسميه فلفل هروس و إلّا فلفل زينة)

ملعقة صغيرة كركم

ملعقة صغيرة تابل و كروية

ملعقة صغيرة و نصف ملح

ثوم
قليل من الشحم العلوش لمن يحب ذلك يمكن الاستغناء عليه
نصف كاس زيت زيتونة

الطريقة:

نقطعو البصل و الفلفل الأخضر و نضيفولهم بقية مكونات الحشو مع الثوم المفروم و نحطوهم على النار

نبقو نحركو في الخليط لين اطيب , لو كان حسيت أنو باش يلصق زيدلو ملعقة أكل ماء و حرك

هذا الحشو بعد ما طاب

توا نمشو نحضرو العجينة

نخلطو الفارينة و الملح بالماء الدافىء و نعجنو مليح لين نتحصلو على عجينة متماسكة نقسموها على 12 كرة عجين ( 12 كرة عجين باش نتحصلو على 6 خبزات)

نحلو بالقلقال 2 كرات من العجين كل واحدة على حد

نحطو الحشو في واحدة منهم

و نغطوها بعدها بالأخرى

و توا نحطوها في طجين مخصص لطهي الخبز

و هذا شكلها بعد ما طيب