تعلمي طريقة تحضير كفته داوود باشا بالدجاج

المقادير

1/2 لتر عصير طماطم
1/4 كيلو أوراك دجاج مخلية ومفرومة ناعم بدون جلد
1/2 كوب دقيق
1/4 كيلو صدور دجاج مفروم ناعم\
2 ملعقة كبيرة بقسماط ناعم
1 عدد بيض
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم ناعم
1 عدد بصل مفروم
1/4 كوب زيت
1 مكعب مرقة
1 ملعقة صغيرة حبهان مطحون
1 ملعقة صغيرة سكر
1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1 كوب ارز أبيض جاهز ومطهي مسبقا
1 ملعقة صغيرة بابريكا

طريقة التحضير

يتم فرم الدجاج جيدا ويضاف له البصل والبيض والبقسماط ويتبل الدجاج بالملح والفلفل الأسود والبابريكا ويترك خليط الدجاج ليرتاح في الثلاجة لمدة نصف ساعة

بعد خروج الخليط من الثلاجة يشكل كور وتغطى كرات الدجاج بطبقة من الدقيق

في طاسة على النار نضع المادة الدهنية وكور الدجاج حتى تكتسب اللون الذهبي وترفع الطاسة من على النار ونضع مكانها الثوم المفروم ويشوح حتى يكتسب اللون الذهبي

ونضيف مكعب المرقة وعصير الطماطم وملعقة السكر ويترك الخليط ليتسبك ثم يضاف له كوب ماء مغلي وتتبل بالملح والفلفل الأسود

تضاف كرات الدجاج على خليط الصلصلة وتترك لتغلي لمدة 5 دقائق حتى تمام النضج

قدميها مع الأرز الساخن أو العيش المحمص.


إقرأ أيضا
كفتة داوود باشا بالبطاطس

و أيضا
داوود باشا