المكونات
1/2كبدة مقطعة شرائح
م بصل بودر
م توم بودر
م مستردة
عصير ليمون
فلفل أخضر مفرومين
ملح فلفل قرفة جنزبيل كمون
ليمون
الطريقه
بخلط كل مكونات التتبيله فى الخلاط وبضفها على الكبدةبتبلها واسيبها حوالى 4 ساعات فى التلاجة او يفضل ليلة كاملة
ثم تدهن الشواية بالزيت ثم ترص الشرائح علي الشواية الساخنة وتترك علي النار . حتي تحمر ثم تقلب علي الوجه الأخر حتي تنضج
يتم وضع فحمة مشتعلة في قطعة فويل بها قليل من الزيت في طبق مع الكبدة وتغطيتهم معا باحكام حتى تكتسب رائحة الشواء على الفحم
وتقدم علي فرشه من البقدونس تقدم مع الخضار المشوي او سوتيه