المكونات
علبتان من الفول (وزن العلبة 400 غ, من المفضل استخدام الفول المجفف ونقعه مدة 8 ساعات وسلقه حتى ينضج تمامًا، ثم طهوه.). 10 ملاعق كبيرة من الطحينية. نصف ملعقة صغيرة من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الكمون. 4 فصوص ثوم. 6 ملاعق كبيرة من اللبن الزبادي. 2 حبة ليمون كبير الحجم (200 غ الحبة). للتزيين: عرقان من البقدونس. ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.

طريقة التحضير
نصفي الفول من مائه. نهرس الثوم.
نعصر الليمون لنحصل على 8 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الحامض.
في وعاء نضع الطحينية والملح والكمون والثوم وعصير الليمون واللبن ونحرك المكونات جيدًا.
في طبق التقديم نضع الفول ونضيف مزيج الطحينية ونحرك المكونات.
نزين وجه الفول بالطحينة بزيت الزيتون وعرق البقدونس ونقدمه.