المقادير لصنع عجين اللوز
500غ من اللوز
100 غ من السكر الصقيل
وقليل من المسكة الحرة
قليل من الملح
مقادير العجين
50 الى 100غ من سكر الصقيل
1 ملعقة طعام من زست الليمون
3 صفار البيض
1 بيضة كاملة
خمارة
4 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة
قليل من القرفة المطحونة(اختياري)
للتزيين
بياض البيض و شرائح اللوز
طريقة التحضير
1)نطحن اللوز المبشور،و نضيف اليه مسحوق السكرو المسكة الحرة والملح و يخلط كل شيء حتى نحصل على عجينة اللوز السلسة
2)نخفق البيض مع السكر حتى يتضاعف في الحجم،و نضيف زست الليمون، و الخمارة
نخلط الخليطين 1 و 2 حتى تندمج جميع العناصر
ثم نقوم بتحضير كرات بحجم حبة الجوز، ووضع الكرات
في البيض ثم في اللوز
ثم نرص الكرات على ورق الزبدة المعروف
و ندخلها الفرن 160 درجة مئوية لمدة بين 20 و 30 دقيقة
و بالهنا و الشفا