المقادير :

7 كوب دقيق – كوب سمن – ربع كيلو ملبن – قطعة خميرة بيرة فى حجم عين الجمل – 2 ملعقة كبيرة سمسم – كوب ماء دافئ للعجن

الطريقة :

* ينخل الدقيق وتعمل حفرة توضع فيها السمسم .
* يقدح السمن ويصب فوق السمسم ويقلب السمسم حتى يحمر .
* يقلب الدقيق بالسمن ويترك حتى تهدأ حرارته .
* تذاب الخميرة فى الماء الدافئ ويعجن بها الدقيق حتى تكون عجينة .

* تقطع العجينة قطع فى حجم البيضة وتبرم اسطوانة ويوضع بداخلها قطعة صغيرة من الملبن وتشكل كعكة ويلاحظ عدم ظهور الملبن.
* ينقش الوجه وترص فى صاج مدهون وتغطى وتترك حتى تخمر ثم تخبز فى الفرن .
* يترك الكعك حتى يبرد ثم يرش بالسكر الناعم .