مقادير عمل المكرونة بصوص المشروم الأبيض وقطع الدجاج:
٤٠٠ جم مكرونة (يفضل المكرونة المقصوصة)
٣/٤ كجم صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
ربع كجم مشروم طازج (يمكن إستبداله بالمشروم المعلب)
١ علبة ذرة حلوة
١ بصلة متوسطة الحجم
٣ ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر
٢ مكعبات مرقة دجاج
٢ ملعقة كبيرة دقيق
١ كوب لبن
١ ملعقة صغيرة فلفل أسود
ملح
طريقة عمل المكرونة بصوص المشروم الأبيض وقطع الدجاج:
١- ستحتاجين أولاً لسلق المكرونة، ضعيها في وعاء به ماء مغلي وأضيفي القليل من الملح ونقطة زيت، ثم إتركيها ل ٨ دقائق.
٢- قومي بتصفية المياه من المكرونة واتركيها جانباً.
٣- ضعي زيت الزيتون في طاسة كبيرة على شعلة متوسطة، ثم ضعي البصلة بعد تقطيعها إلى قطع صغيرة.
٤- قلبيه لمدة ٤ دقائق تقريباً ثم أضيفي مكعبات الدجاج، ستلاحظين أن العصائر الناتجة من البصل والدجاج قد بدأت بالتبخر، وعندما تجف بالكامل سيكون موعد إضافة الفلفل الأسود.
٥- أضيفي ربع كوب ماء و مكعبات مرقة الدجاج ثم قلبيهم جيداً، ثم أتركي الدجاج ليتم طهيه من ٧ إلى ١٠ دقائق.
٦- بعد التأكد من أن الدجاج قد نضج، ضعي المشروم وقلبي.
٧- حان الآن موعد الدقيق، فأضيفيه إلى المزيج وقلبي جيداً.
٨- ضعي كوب اللبن وقلبيه، ثم ستحتاجين لتذوق المزيج وإضافة الملح إذا كان يتطلب الأمر.
٩- الآن يمكنك وضع الذرة الحلوة وقلبي المزيج بالكامل جيداً، ثم أغلقي النار.
١٠- أخيراً بهذا يكون المزيج جاهزاً لتضيفي إليه المكرونة والإستمتاع بالمذاق الشهي.
بالهناء والشفاء!
