الكفتة
تعتبر الكفتة من المأكولات المعروفة بشكل كبير، ومنتشرة بشكل كبير في بلاد الشام وسوريا وفلسطين، ويعتبر اللحم العنصر الأساسي فيها، ومن الممكن أن نستخدم لحم البقر، ولحم الأغنام وغيرها الكثير، وتمتاز بمذاقها اللذيذ، وتعدد الطرق التي يمكن أن نقدمها بها ومنها الكفتة مع صلصة الطماطم، ومع الطحينية، ومع البرغل وغيرها الكثير، وبالإضافة إلى أنها تحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم، فهي تقوي العظام، وتمد الجسم بالبروتين وغيرها، وسنتعرف في هذا المقال على طريقتين لتحضير الكفتة بالبرغل بطريقة سهلة وسريعة ولذيذة.

المكوّنات
1/2 كيلوغرام لحم مفروم
1/4 كيلوغرام برغل
1 بصلة، مبشورة
1 باقة بقدونس، مفرومة ناعم
ملح وبهار

طريقة التحضير 15 دقيقة

ينقع البرغل ساعتين ثم يصفى، توضع كل المكونات على بعض وتخلط جيداً.
توضع في صينية وتمد ثم تدخل فى التلاجة نصف ساعة.
توضع الصينية في الفرن من دون ماء حتى تتحمر ثم تقدم.
يمكن أن تشكل على هيئة أصابع تبقى مجوفة من الداخل او بدون تجويف ويوضع عليها 2 بيضه مخفوقه وتلف بالبقسماط وتقلى او يتم فردها فى صينيه ووضع شراح بصل وطماطم مقطعه هلالات على سطحها وتخبز وعند تمام النضج تقطع الى مربعات وتقدم.