المقادير :
¾ كجم من البطاطا الحلوة، مقشرة ومقطعة إلى قطع حجم 3 سم
2 حبة بصل صغيرة، مقطع إلى فصوص
3 فصوص من الثوم، مقشر
2 ملعقة طعام من زيت الزيتون
2 ملعقة طعام من شراب القيقب
4 أكواب من مرق الدجاج
1 كوب من الكريمة
ﻃﺮﻳﻘﺔ ﺍﻟﺘﺤﻀﻴﺮ:
يُسخن الفرن إلى درجة حرارة 170 مئوية مع تشغيل المروحة. توضع البطاطا الحلوة والبصل والثوم في وعاء كبير الحجم. يُصب زيت الزيتون وشراب القيقب على الخليط، ويُقلب ليتغلف بهما. يُتبل الخليط بالملح والفلفل. يوضع الخليط في صينية شواء ويُشوى في الفرن لمدة من 25 إلى 30 دقيقة أو حتى تطرى المكونات.يوضع خليط البطاطا الحلوة في قدر، ثم يُضاف المرق. يُغلى الخليط على نار متوسطة إلى عالية الحرارة، ثم يُترك ليغلي برفق لمدة 5 دقائق أو حتى يسخن بالكامل .تُضرب الشوربة في الخلاط الكهربي حتى تصبح ناعمة، ثم توضع على النار مرة أخرى. يضاف الـ1 كوب من الكريمة، وتُطهى الشوربة مع التقليب لمدة دقيقتين أو حتى تسخن بالكامل، ثم تُغرف في أوعية.
