2دجاجة مقطعة ارباع او نصفين
نصف كوب زبادى
معلقةشطه حاره
خليط من توابل مطحونه(كمون كزبره فلفل اسود هيل وقرفه قرنفل بابريكا)
ملعقتين صويا صوص
عصير ليمونه
ملح وفلفل
بصله مفرومه ناعم
5 فصوص ثوم مدقوقين
ملعقتين معجون طماطم
ملعقه من صلصه باربكيو لو متوفر
ملعقتين مايونيز
ملعقه زيت

تدق قطع الدجاج بالمدقه لتيين الانسجه وتكسير العظام قليلا لتخلط كل مقادير التتتبيله وتنقع بها قطع الدجاج لمده من ساعه الى يوم كامل ثم تنفض عنها التتبيله وتوضع على شوايه وع بصل صغير وطماطم قطع وتترك لتشوى من الجنبين وتقدم مع صلصه الثوم