خضار مشكل باللحم . يجمع هذا الطبق مكعبات لحم العجل مع الجزر والبطاطا والبصل والتوابل والمرق، وجبة لذيذة وصحية، غذاء كامل يناسب الجميع
مدة التحضير: 10 دقائق

مدة الطبخ: 5 ساعات

الوقت الاجمالي: 5 ساعات 10 دقائق

المقادير
½ كيلو غرام من لحم العجل، مقطع مكعبات
½ كيلو غرام من الجزر الصغير
4-5 بطاطا متوسطة الحجم
2-3 بصلة متوسطة
1 ثوم كامل مفروم
زيت
مرق اللحم
توابل حسب الرغبة:
ملح،
كاري،
فلفل أسود،
فلفل أبيض،
معجون طماطم،
فلفل أحمر،
شمر،
جنزبيل،
كركم،
حبهان،
كبابة صينى (موجودة عند العطار)،
قرفة خشب،

طريقة التحضير
قشري البطاطا والبصل، يفضّل تركها قطعا كاملة دون تقطيعها و ذلك لأننا سنضعها في نفس الوقت مع اللحم و بهذه الطريقة لا تستوي الخضار قبل اللحم بل تستوي سويا و يكون طعمها لذيذا
ضعي اللحم مع التوابل و الثوم لمدة 10 دقائق في آنية الفخار بعيدا عن النار.
أضيفي الزيت و الخضار.
اغمريها بالماء وحركيه مع التوابل والمرق. غطيها واطبخيها على حرارة مرتفعة من 4-6 ساعات، أو حرارة منخفضة من 8 حتى 12 ساعة
راقبيها في الساعة الأخيرة كي لا ينشح المرق كليا
قدميها مع الأرز أو البرغل .