حلى الكاسات حلى الكاسات له رونقاً خاصاً من حيث شكله المميز، وطريقة تقديمه وله العديد من الأشكال، وميزة هذا النوع من الحلويات أنه يأخذ شكل الكاسة التي يوضع فيها، ويبين شكل الطبقات وتناسق ألوانها ومحتوياتها، وهذا النوع من الحلويات سهل التقديم والتوزيع، ومناسب للمناسبات الكبيرة والتي يتواجد فيها أعداد كبيرة من الحضور، كما أنها تناسب حفلات أعياد الميلاد، وحفلات التخرج، كما أنها تجذب الأطفال في أشكالها وألوانها لذا فهي تشجعهم على تناولها مما يجعلها مناسبة للاحتفالات الخاصة بالأطفال. طريقة عمل حلى الكاسات الصغيرة هناك طرق متنوعة ومختلفة لعمل حلى الكاسات بأحجامها المختلفة والأكثر استخداماً هو الحجم الوسط وأحياناً الحجم الكبير، ولكن في المناسبات الكبيرة نحتاج إلى كميات أكبر لذا لا بدّ من استخدام كاسات أصغر حجماً، لعمل حلى الكاسات الصغيرة اتبعي الوصفة التالية:

1-حلى الكاسات المائلة بجيلي الفريز

المقادير
الكمية عحسب الكاسات ****
باكيت جيلي فراولة او توت
فراولة مقطعة
2 باكيت دريب ويب
حليب للدريم ويب حسب التعليمات
وباكيت جلي احمر ((للكريما)) وكاسة مي ساخنة
علبة قشطة
جبن كريمي(كيري)حوالي 6 حبات بحرارة الغرفة
فراولة للتزيين
طريقة التحضير
اول خطوة نعمل باكيت الجلي الاول كما مبين عالعلبة ونسكبه في الكاسات تقريبا اقل من النصف بقليل بحيث اذا مالت لا ينسكب الجلي بالثلاجة

ونضع قطع فراولة داخلها وندخلها الثلاجة ونضعها بشكل مائل بهذا الشكل
الخطوة الثانية للكريما **** نخلط باكيت الجلي الاخر مع كأس الماء الساخن ونحركه وندعه جانبا حتى يبرد قليلا
و نخلط بوعاء الكريما مع كمية الحليب المحددة عالعلبة عندما تتكثف.نضع عليها القشطة والجبن الكريمي (يجب ان تكون الجبنة خارج الثلاجة بفترة كافية حتى لا تتكتل مع الخلط)
وعندما يبرد الجلي الذي حضرناه في الخطوة الثالثة نضعه عالكريما شوي شوي حتى يصبح لونها وردي جميل (ممكن ما نستخدم كل كمية الجلي حسب اللون الي بتحبوه)
عندما يجمد جيدا الجلي الي بالكاسات نضع داخل الكاسة الكريما وندعهم بالثلاجة ساعتين او اكثر…وتزين بحبات الفرولة

صحتين وعافية….اتمنى ان تكون الخطوات واضحة

2-حلى الكاسات بكيك شوكولاته

المقادير
كيك شوكولاته جاهز او انتي تحضريه
2 علبة قشطه
2 دريم ويب
6 جبن كيري
0.5 كوب حليب بارد
نوتيلا او جالكسي

طريقة التحضير
نقطع الكيك ونصفه بالكاسات
نضع بالخلاط علبة قشطه والكيري والدريم ويب والحليب ونخلطهم ونضع الخليط على الكيك وندخله الثلاجه يبرد
نسوي الطبقه الاخيرة نذوّب الجالكسي او النوتيلامع القشطه ونزينه بالفلك وندخله الثلاجه يبرد وبالعافيه

3-حلى الكاسات مع الكاكاو

المقادير
باكيت كريم كراميل.
كوبان من الحليب السائل.
بسكوت شاي.
كوب من شراب الكاكاو.
ملعقتان كبيرتان من النشا.
ثلاث ملاعق كبيرة من السكر العادي.

طريقة التحضير

نقوم أولاً بتحضير طبقة الكريم كراميل وذلك بوضع الحليب في وعاء على النار حتى يغلي، ثم نضيف الكريم كراميل ونحرك بشكل سريع ومستمر إلى أن يذوب الكريم كراميل تماماً. نقوم بتوزيع سكر الكراميل أولاً في الكاسات، ثم نبدأ بإضافة الكريم كراميل ونوزّعه في الكاسات بالتساوي. ندخله إلى الثلاجة كي يجمد تماماً. نقوم بتكسير البسكوت إلى قطع كبيرة وتوزيعها في الكاسات. الآن نبدأ بتحضير لطبقة الكاكاو بوضع شراب الكاكاو في وعاء على النار وإضافة السكر العادي إليه ونحركه جيداً حتى يذوب السكر. نضع القليل من الماء في كاسة ونضيف إليه النشا ونحرك جيداً إلى أن يذوب النشا، وبعد أن يصل شراب الكاكاو إلى درجة الغليان نبدأ بإضافة كمية النشا بالتدريج ومع التحريك السريع والمستمر حتى يتماسك المزيج ويصبح كثيفاً. نوزّع طبقة الشوكولاته في الكاسات فوق طبقة الكريم كراميل بالتساوي وندخلها إلى الثلاجة كي تتماسك. نقدم الكاسات باردة.

4-حلى كاسات القهوة

المكوّنات
كوبان من الحليب. ملعقة كبيرة قهوة سريعة الذوبان. ملعقتان كبيرتان من السكر. ملعقتان كبيرتان من النشا. ملعقة صغيرة من الفانيلا. ملعقة صغيرة من الهيل الناعم. ملعقة صغيرة من القرنفل الناعم. ملعقة صغيرة من القرفة الناعمة. رشة من جوزة الطيب. كوب من الكريمة.

طريقة التحضير
نضع الحليب في وعاء الطبخ. نترك الحليب يسخن قليلاً، ثم نضيف مقدار النسكافية. نضيف السكر، والهيل، والفانيلا، والقرفة، وجوزة الطيب ونحرك المزيج جيداً. نذيب مقدار النشا في القليل من الماء الفاتر ونضيفه إلى الحليب مع التحريك. نستمر بالتحريك حتى نحصل على القوام المطلوب. نصب الخليط في كاسات التقديم، ونضعه في الثلاجة حتى يبرد. نخفق مقدار الكريمة ونزين به الكاسات.

5-طريقة حلى اللوتس

15 دقيقة
وقت التحضير

15 دقيقة
وقت الطبخ

/
3 أشخاص
سهل
المكوّنات

بسكويت لوتس مطحون – 30 قطعة
زبدة لوتس – بحسب الرغبة
زبدة مذوّبة – ربع كوب
جبن كريم – 150 غرام
حليب مكثّف محلى – نصف كوب
طريقة العمل
1- أخلطي البسكويت مع زبدة اللوتس والزبدة المذوّبة.
2- وزّعي المزيج في قعر كاسات تقديم وأدخليها إلى الثلاجة لـ15 دقيقة.
3- أخلطي جبن الكريم وأضيفي إليه الحليب المكثف المحلى واخلطي من جديد.
4- أضيفي طبقة من جبن الكريم فوق الكاسات ثمّ زيّني بزبدة اللوتس وبسكويت لوتس بحسب الرغبة.

نصائح
لتسهّلي عملية سكب الحلى في الكاسات، إستخدمي كيس الحلويات.

6-حلى كاسات التشيز كيك

6 أشخاص
سهل
المكوّنات

زبدة مذوبة – 150 غرام
بسكويت شاي – 500 غرام
جبن كريم – 400 غرام
كريمة خفق بودرة – ظرفان
حليب مكثّف محلى – 200 غرام أي حوالى نصف علبة كبيرة
حليب مجفّف – 5 ملاعق صغيرة
مربى فراولة – ثلث كوب
فراولة للتزيين – بحسب الرغبة
طريقة العمل
1- إطحني البسكويت بواسطة محضّر الطعام ثمّ أخلطيه مع الزبدة المذوبة حتى الحصول على عجينة ليّنة.
2- رصّي العجينة في قعر 6 كاسات تقديم.
3- في الخلاط الكهربائي، أضربي جبن الكريم، كريمة الخفق البودرة، الحليب المكثف المحلى والحليب المجفف.
4- قسّمي المزيج على كلّ كاسات التقديم.
5- ضعي الكاسات في القسم العلوي من الثلاجة لـ4 ساعات.
6- إدهني وجه كاسات التشيز كيك بالمربى وزيّنيه بالفراولة.
7- قدّمي حلى كاسات التشيز كيك بارداً.

7-حلى كاسات السنكرس

المقادير
ظرف كريما دريم ويب شوكولا
كاسة حليب سائل
2 قطعة سنيكرز
كيك جاهز مفتت
1 علبة حليب مكثف محلى
شوكولا مبروشة للتزيين
طريقة التحضير
5 دقيقة
نحضر الطبقة الاولى : نقوم بمزج القليل من حليب المكثف المحلى مع الكيك المفتت ثم يُرص باسفل الكاسات.
الطبقة الثانية : نحضر الكريما وذلك بمزج البودرة مع كاسة الحليب مع الاستمرار بالخفق حتى تصبح جاهزة وتوُضع فوق طبقة الكيك.
الطبقة الثالثة : نقوم بتقطيع اصابع السنكرز الى قطع صغيرة وتُوضع فوق طبقة الكريما، نعيد تكرار الطبقات ثم نزينها بقطع السنكرز والشوكولا المبروشة وتقدم.

8-طريقة عمل حلى الكاسات بالاناناس

المقادير
علبة بسكوت شاي اي نوع
إصبع زبده سائله
ظرفين دريم ويب
علبة قشطة التاج
ملعقين سكر (اختياري)
5 مكعبات جبنة كيري
الطبقة الاخيرة:
أناناس معلب
كاراميل سائل (اختياري)
طريقة التحضير
55 دقيقة
نطحن البسكوت مع الزبدة و نضعه فالكاسات و ندخله للثلاجه لمدة 10 دقايق
نضع الدريم ويب و القشطه و حبات الجبن و السكر فالخلاط و نخلطهم جيداً و نضع الطبقه الثانيه فوق الكاسات بالتساوي ،
فالأخير نضع حبات الأناناس فوق الكاسات ك طبقه اخيره
نزينهم بالكاراميل السائل او صلصة الفراولة او اي نوع من اختياركم و بالعافيه

9-طريقة عمل حلى الفالودة بنكهة الورد

تعرفي على طريقة عمل حلى الفالودة بنكهة الورد من الوصفات الإيرانية ، و هو حلى سهل و لذيذ يحبه من أشهر الحلويات
الإيرانية الشعبية السريعة ،
مقادير حلى الفالودة بنكهة الورد:
4 كوب ماء
¼ حزمة من الفالودة
كوب حليب بودرة
½ كوب عصير ورد مركز (ماء ورد)
½ كوب سكر أو حسب الرغبة
طريقة عمل حلى الفالودة بنكهة الورد:
1. ارفعى وعاء على نار هادئة ضعي به 2 كوب ماء مع الفالودة حتى تمام الذوبان ،
و يمكن اضافة فنجان من الماء اذا احتجتى لذلك
2. فى الخلاط الكهربائى اخلطى 2 كوب ماء مع الحليب البودرة جيدا حتى تمام التجانس
3. ضيفى عصير الورد المركز و السكر و اعيدى الخلط
4. صبى الخليط بالوعاء على النار و قومى بالتقليب حتى تمام التجانس (5 دقائق)
5. ارفعى الوعاء من على النار
6. قومي بتصفية الخليط فى مصفاة ضيقة
7. صبى الخليط بعد تصفيته فى صحون التقديم
8. زينى الوجه بالمكسرات او الفستق حسب رغبتك

10-حلى الكاسات الملـون

المقادير
397 غرام حليب مكثف محلى، علبة
3/4 كوب حليب سائل، بارد
160 غرام دريم ويب، أو ظرفين
340 غرام قشدة، أو علبتين
1 ملعقة صغيره فانيلا
75 غرام زبدة
1 علبة بسكوت الشاي، مطحون خشن ومحمر بسيط مع ملعقة كبيرة زبدة
ملوّن غذائي
طريقة التحضير
1 دقيقة
يخلط الدريم ويب، الحليب، الفشدة، الحليب المكثف، الفانيلا والزبدة في الخلاط الكهربائي حتى يمتزح الخليط تماماً، يضاف نص مقدار البسكويت ويحرك قليلاً.
يقسم الخليط ويلون حسب الرغبة نقطة لكل قسم.
يصب الخليط في كاسات الحلى وينثر باقي البسكويت على الوجه وتوضع في الفريزر ليتجمد ثم يقدم بارداً.