المقادير:
– 750 غ من لحم البقر أو الغنم المفروم.
– 3 كعبات بطاطا، مسلوقان ومقشران ومهروسان.
– 4 بيضات.
– كوب من الدقيق (الفارينة).
– نصف باقة من المعدونس المقصوص.
– بصلة كبيرة مقصوصة جويّد .
– ملح وفلفل أكحل وبهار حلو ورشة قرفة.
– زيت لقلي أقراص الكفتة.

طريقة التحضير:
– يخلط اللحم مع البطاطا المهروسة الباردة، والمعدونس، والملح، والفلفل أكحل ، والتوابل والبيض.
– يقرص مزيج الكفتة إلى أقراص صغيرة بحجم أقراص الفلافل قبل غمسها في الدقيق وقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج من الداخل.
– ترصف أقراص الكفتة المقلية في طبق ويرش فوقها المعدونس المفروم وتقدم بمثابة نوع لذيذ من المقبلات .