كيفية طبخ باستا
المكونات
250 غرام من الباستا،
100 غرام من الفطر المعلّب والمقطع على شكل شرائح.
150 غرام من شرائح الفلفل الحلو (الأخضر، والأصفر، والبرتقالي)
بصلة مقطعة إلى شرائح.
رشة من الملح والفلفل الأسود.
القليل من الزيت:
زيت زيتون 2 ملعقة طعام
زيت نباتي 1 ملعقة طعام
كوب كريمة للطبخ
ملعقة طعام بقدونس مفروم ناعم
ملح حسب الرغبة
1 ملعقة طعام برش جبنة بارميزون على الوجه
نصف صدر دجاج بوزن 100 غرام
زعتر بلدي مفروم ملعقة طعام
فلفل اسود وملح وقليل من الزيت للدجاج
طريقة التحضير:
في البداية نُحضر قِدر ونضع فيه الماء ونتركه على النار حتى يغلي، وبعدها نضع فيه الباستا والقليل من الملح ونراعي تحريك الباستا قليلاً حتى لا تلتصق في قعر القدر ونتركها تغلي على نار هادئة.
خلال هذا الوقت :
يتبل صدر الدجاج ويشوى على الجهتين لحين الاستواء.
في مقلاة على النار يوضع زيت الزيتون والزيت النباتي يحموا قليلا ثم يضاف اليهم شرائح البصل, ونستمر بتحريكه إلى أن ينضج البصل قليلاً، وقبل أن يتحمر البصل نضيف له الفطر المصفى من الماء ونقلبه سوية ونغطي المقلاة ونتركه قليلاً على نار منخفضة. بعد نضوج البصل والفطر نضيف الفلفل الحلو ونقلّب الخليط إلى أن تتحمّر جميع الخضار
ثم يضاف البقدونس الناعم ويتركوا مدة دقيقة بعدها تضاف الكريمة ورشة الملح والفلفل الاسود وتحرك مباشرة.
وخلال هذا الوقت لا ننسى أن ننتبه إلى الباستا خلال سلقها حتى لا تُطهى أكثر من اللازم
وبعد أن تُسلق الباستا على أكمل وجه يجب تصفيتها من ماء السلق .
يقطع قسم من الدجاج المشوي ويضاف اليها ثم تضاف المعكرونة المسلوقة تحرك وتترك مدة دقيقتين على نار هادئة.
تقدم في صحن عميق ثم يضاف اليها باقي صدر الدجاج المقطع وبرش جبنة البارميزون على الوجه وتزين بالزعتر او الحبق او البقدونس.
وأخيراً بعد أن تصبح الصلصة جاهزة نضع الباستا فوق هذه الصلصة في نفس المقلاة ونحركها سوية لمدة دقيقة أو دقيقتين، وهكذا يصبح طبق الباستا بالفطر والخضار جاهزاً للأكل.
طرق التقديم:
